Gesund essen und leben

[mauz]

man sol das Ding mitessen

[justanick]

Nach einigen Tagen bis Wochen kann der Zuckerverzicht folgendes bewirken:

• weniger Heißhunger
• verbesserter Geschmackssinn
• Reduktion des Gewichts
• bessere Konzentration
• mehr Energie
• gesunkener Blutdruck
• Verringerung von Gelenkschmerzen
• Verbesserung von Cholesterin-, Leber-, Schilddrüsen-, Nieren- und Harnstoffwerten
• schönere Haut
• erhöhte Schlafqualität
• gesündere Zähne
• gesteigerte Darmgesundheit
• besseres Immunsystem

Wissenschaftliche Untersuchungen belegen die meisten dieser Effekte: Eine Studie der Stanford School of Medicine bestätigt, dass der Verzicht auf Zucker die Reduktion von Gewicht erleichtert. Auch das Absinken des Blutdrucks – möglicherweise mit Schlappheit und Kreislaufproblemen verbunden, die Verbesserung der Blut-, Insulin- und Leberwerten sowie der Herzfrequenz und die Verringerung von Bauch- und Leberfett sind wissenschaftlich untersucht. Andere Effekte – wie die Verbesserung des Hautbilds – lassen sich nicht eindeutig belegen.

https://utopia.de/ratgeber/so-reagie...t-newtab-de-de

[justanick]

Ein guter Sensor ist unser Geschmackssinn. Denn ein guter Geschmack lässt auf eine gute Produktionsqualität schließen. Das ist – neben den staatlichen Prüf- und Kontrollsystemen – ein durchaus verlässlicher Indikator. Wenn ein Produkt nicht mundet, sollte man die Finger davon lassen: ob es nun ökologisch oder konventionell erzeugt wurde.

Ökologisch erzeugte Produkte weisen in der Tat weniger Rückstände von chemischen Pflanzenbehandlungsmitteln auf, solche Substanzen dürfen ja im ökologischen Anbau nicht verwendet werden, im konventionellen schon. Die Unterschiede in den Rückstandsmengen sind aber so gering, dass sie wahrscheinlich keinen physiologischen Effekt haben.

Viele haben schlicht eine falsche Vorstellung, wenn es um den gesundheitlichen Nutzen von Bio-Lebensmitteln geht. Tatsächlich können die Menschen über ihren Lebensstil – zu dem neben Sport und Bewegung natürlich auch die Ernährung zählt – das Risiko etwa für Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen um mehr als 80 Prozent senken.

Dies hat aber kaum etwas damit zu tun, ob sie sich von Bio-Kost oder konventionell erzeugten Lebensmitteln ernähren. Der zusätzliche Effekt von Bio liegt vermutlich bei wenigen Prozent. Viel entscheidender ist die richtige Wahl der Lebensmittel, vor allem: dass sie wenig tierische Lebensmittel und viel Obst und Gemüse zu sich nehmen.

https://www.geo.de/wissen/ernaehrung...-30175946.html

[WeissNix]

https://www.kochbar.de/rezept/239749/zuckerei.html

[phimbs]

"Wenn ein Produkt nicht mundet, sollte man die Finger davon lassen: ob es nun ökologisch oder konventionell erzeugt wurde."

Was für ein revolutionärer Ratschlag nicht zu essen, was einem nicht schmeckt!

[Baldri]

Es geht hier um Gesundheit und nicht Geschmack. Manch gesundes wird ja trotz ekelhaftem Geschmack gegessen.
Sellerie zum Beispiel ist eher so mäh. Essen tue ich ihn dennoch. solange er normal schmeckt. Wenn ein Gericht dann aber ins metallische geht, wie manche Sorten Hafermilch konträr zu anderen, dann kaufe ich die Sorte nicht mehr.

[mauz]

Knollensellerie (geringe Mengen, kleinstgewürfelt) absolut elementar als Würzgemüse, gibt wenig anderes was den Geschmack einer Sauce/Suppe/Gemüsevariation so schön balanciert; Staudensellerie geht natürlich auch, aber die Knolle is deutlich günstiger (ich denke auch haltbarer (slebst angeschnitten)) und wird eh verkocht

[Baldri]

Bekannt.

Ich rede von dicken Brocken in Suppen. Zerkocht wird bei mir aber generell nur unfreiwillig. Ich bevorzuge es wenn ich erkenne was ich esse.

Und bei Sellerie kann es so passieren, dass mir die ganze Suppe zu sellerieig schmeckt. Staude ist hingegen super.

[mauz]

Ich rede von dicken Brocken in Suppen.

ich rede von Brunoise <= 2mm; ich kann diese Größe wärmstens empfehlen

[Baldri]

Nicht mein Geschmack ist. Der Sellerie schmeckt mit zunehmender Gesamtoberfläche ja mehr und mehr. Lieber schön groß belassen und Augen zu und durch beim essen.

Wenn es mal doch zerkocht verhagelt es die ganze Suppe.

[Admiral G]

Du musst doch keinen Sellerie essen wenn er dir nicht schmeckt.
Gibt genug andere gesunde Sachen.

[Baldri]

Das ist korrekt. Es ist jedoch ein guter Geschmacksverstärker für Suppen. Ich will jedoch weder reinbeißen, noch die Suppe damit schwemmen.

[mauz]

dann mach ihn doch einfach raus bevor du die Suppe ist - der Mohr hat seine Schldigkeit getan, er kann gehen

[Admiral G]

[Baldri]

Abgelehnt. Sellerie gäbe nämlich Tinte auf den Füller.